Über uns

Unsere Philosophie

Liebe Gäste und Freunde,

als wir vor einigen Jahren das Restaurant Delphi übernahmen, war der Ruf der griechischen Küche nicht gerade der Beste. 

Bei Gesprächen und Diskussionen mussten wir immer wieder feststellen, dass viele der Meinung waren (und manche leider immer noch sind), die griechische Küche sei ein Synonym für Gyros, Tzatziki und Suwlaki, ohne jedoch diese Gerichte abwerten zu wollen. Wir haben uns bemüht, diese Vorbehalte aus der Welt zu schaffen. 

Mit Respekt und Liebe denken wir an unsere schöne Heimat und ihre faszinierende Geschichte. Unsere Empfindungen bewegten uns dazu, alles nur Erdenkliche zu tun, damit Sie, liebe Gäste und Freunde, an diesen Gefühlen teilhaben können. 

Schon Goethe schrieb einst in seiner Iphigenie: 
„Das Land der Griechen mit der Seele suchend“. 


Und so möchten wir Ihnen aus ganzer Seele ein Teil der wahren authentischen Küche anbieten und damit auch einige der irdischen Freuden Griechenlands präsentieren. Die griechische Küche, wie wir sie kennen und lieben gelernt haben von unseren Müttern und Großmüttern, deren reicher Erfahrungsschatz die Seele von Generationen berührt. 

Seither sind wir bemüht, Ihnen durch unsere Küche all diese Gefühle für unser schönes Land näher zu bringen und sind heute glücklich sagen zu können: Es hat sich gelohnt! 

Unsere mit viel Sorgfalt und Liebe zum Detail bereiteten Speisen werden von unseren Gästen sehr geschätzt. Vor allem die Reinheit und Frische der für Sie verwendeten Rohstoffe zählen zu ihren Vorzügen. 

Die Welt des Olymp, die sonnendurchfluteten Landschaften und Küsten, das weite Blau des Himmels und des Meeres, all das spiegelt die Seele Griechenlands wieder, die sie genießen und schmecken können: Kretisches Olivenöl, Äegäisches Meersalz, Epirotischer Feta-Käse, Makedonische Oliven, Oregano aus den Bergregionen, sonnengereiftes aromatisches Gemüse, frischer Fisch, zartes Fleisch. Zu alle dem die Göttergabe des Dionysos, hochwertige und vollmundige Weine aus allen Regionen unseres Landes. 

Mit diesen besonderen und schönen Merkmalen unserer Heimat möchten wir Sie in unserem Restaurant verwöhnen und an unserer Freude teilhaben lassen. 

Wie viele andere Gastronomen und Menschen, die direkt oder indirekt mit der griechischen Gastronomie zu tun haben, sind auch wir weiterhin bemüht, der griechischen Küche den Stellenwert geben zu können, der ihr zusteht. 

Wir möchten uns bei Ihnen allen bedanken liebe Gäste, Freunde und Mitarbeiter, die Sie uns mit ihrer wohlgemeinten Kritik und Anerkennung unterstützen. 

Herzlich - Restaurant Delphi - Fam. Pavegos